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関兼常 KC-955 筋引 210mm + KC-959 筋引 240mm キッチン・食器
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関兼常 KC-955 筋引 210mm + KC-959 筋引 240mm キッチン・食器
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。 種類...包丁・ナイフ 商品の情報 カテゴリー キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 商品の状態 新品、未使用 ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。お肉の筋を引いたり、お魚の刺身用として捌いたりするために使用します。 槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。 信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市） 全長約340mm 刃長約210mm 刃厚1.8mm 重さ120g 鋼材DSR-1K6 柄材赤合板/プラスティック桂 KC-959 刃長：240mm ブレード材質：1K6ステンレス鋼 ハンドル：赤合板丸柄 重量：140g 筋引は狭めの身幅で切っ先は尖っていて刃長が長くスライスするための包丁です。 KC-955 肉のスライス、刺身のカットなどに適した細身のブレード（筋引タイプ）。 よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。
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